Cremosissimi, golosi e super semplici da preparare, questi spaghetti diventeranno uno dei vostri piatti preferiti nulla di nuovo, li ho preparati con una crema di peperoni e cipolle in un fondo realiz...
Per il world pasta day ho realizzato questi mezzi paccheri con i totani alla praianese, un piatto della tradizione della Costiera Amalfitana. Nasce a Praiano, (paesino incoronato al primo posto come ...
SEDANINI NOCI GORGONZOLA E GUANCIALE Con il freddo e la pioggia di questi giorni, un bel piatto di pasta con noci, gorgonzola e guanciale è la coccola perfetta per riscaldare anima e corpo. Email 0 ...
In particolar modo lo spaghetto a vongole. Si, a vongole. Così lo chiamiamo noi napoletani. Ed io che sono fiero delle mie origini e tradizioni così lo chiamo e così continuerò a chiamarlo questa volt...
La stagione delle melanzane volge a termine, o meglio è quasi finita ….e sta iniziando quella del freddo, quella in cui si accende il forno in casa ed è piacevole…e di conseguenza inizia la sta...
Oggi cucino per lo staff di Maredizione, la mia trattoria di Mare assieme a Raffele che è il più piccolo della brigata. Va pazzo per la cipolla e d il piccante, quindi abbiamo realizzato insieme quest...
FARFALLE GAMBERI E SALMONE Per realizzare questo primo piatto semplice, veloce e gustosissimo, ho utilizzato due dei miei ingredienti preferiti d’estate: gamberi rosa freschi e salmone affumicato. Ol...
MELANZANE SOTT’OLIO la procedura corretta per realizzarle Sta finendo l’estate e di conseguenza anche tutte le melanzane piano piano iniziano ad essere fuori stagione, più amare, con più semi, meno s...
Con il caldo torrido che impazza su tutta la penisola da ormai più di un mese è quasi impossibile accendere il forno per una bella pasta ripiena! Ma l’estate sta quasi finendo, la prova costume è già ...
Le ricette dello chef Giovanni Mele: Spaghettone vongole lupini peperoncini verdi e datterini gialli
È estate e, non so a voi, per me l’estate chiama i frutti ti mare! In particolar modo lo spaghetto a vongole. Si, a vongole. Così lo chiamiamo noi napoletani. Ed io che sono fiero delle mie origini e ...
Uno dei piatti di pasta piu buoni e semplici, ma effettivamente difficili da realizzare, che ci siano. Tre, quattro ingredienti poveri, essenziali, che legati e combinati bene assieme regalano un pia...
CALAMARATA Questa calamarata è super saporita e sono sicuro che farete felici tutti i vostri amici e commensali. È una pasta pronta in soli 15 min e l’ho condita con i calamari cucinati con un sughett...
