Oggi cucino per lo staff di Maredizione, la mia trattoria di Mare assieme a Raffele che è il più piccolo della brigata. Va pazzo per la cipolla e d il piccante, quindi abbiamo realizzato insieme quest...
FARFALLE GAMBERI E SALMONE Per realizzare questo primo piatto semplice, veloce e gustosissimo, ho utilizzato due dei miei ingredienti preferiti d’estate: gamberi rosa freschi e salmone affumicato. Ol...
MELANZANE SOTT’OLIO la procedura corretta per realizzarle Sta finendo l’estate e di conseguenza anche tutte le melanzane piano piano iniziano ad essere fuori stagione, più amare, con più semi, meno s...
Con il caldo torrido che impazza su tutta la penisola da ormai più di un mese è quasi impossibile accendere il forno per una bella pasta ripiena! Ma l’estate sta quasi finendo, la prova costume è già ...
Le ricette dello chef Giovanni Mele: Spaghettone vongole lupini peperoncini verdi e datterini gialli
È estate e, non so a voi, per me l’estate chiama i frutti ti mare! In particolar modo lo spaghetto a vongole. Si, a vongole. Così lo chiamiamo noi napoletani. Ed io che sono fiero delle mie origini e ...
Uno dei piatti di pasta piu buoni e semplici, ma effettivamente difficili da realizzare, che ci siano. Tre, quattro ingredienti poveri, essenziali, che legati e combinati bene assieme regalano un pia...
CALAMARATA Questa calamarata è super saporita e sono sicuro che farete felici tutti i vostri amici e commensali. È una pasta pronta in soli 15 min e l’ho condita con i calamari cucinati con un sughett...
Vi mostro come preparare la pasta alla norma, un classico della tradizione siciliana, nella mia versione Maredetta! È una versione che rispetta la tradizione, non la stravolge, ma aggiunge il pesce sp...
Bastano 10 minuti per farvi innamorare perché questo piatto di pasta è troppo saporito! 10 minuti è il tempo che impiegherai per realizzare queste pennette cremose, delicate ma con un carattere ben de...
Ditaloni con spada e pomodorini a modo mio: Occorrono solo 15 minuti ed una sola padella. Per realizzare questo piatto di pasta di mare saporitissimo, come formato di pasta ho scelto i ditaloni, bell...
Se avete un barattolo di pomodori secchi in dispensa, la cena è praticamente fatta. Un pesto cremoso e profumato che trasforma pochi ingredienti in un primo pieno di carattere. “il pesto è solo quell...
5 sapori mediterranei in un solo piatto: calamari, acciughe, limone, prezzemolo e vino bianco. Il ripieno resta morbido e corposo, i calamari teneri e profumati… successo assicurato senza complicarsi ...
Spaghetti allo Scoglio-ricetta di Mare perfetta! Email 0 Facebook 0 Twitter 0 Reddit 0 Linkedin 0 Whatsapp 0 X...
PASTA ALLA MESSINESE con PESCE SPADA; questa è SICILIA VERA! Email 0 Facebook 0 Twitter 0 Reddit 0 Linkedin 0 Whatsapp 0 X...
